Фаршированная свекла

1 кг свеклы, неполный стакан риса, 2 яблока, 250 г творога, 3 столовые ложки сахара, 2 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан сметаны, соль по вкусу.

1. Свеклу (примерно одинакового размера) сварить, остудить и очистить. Вынуть чайной ложкой середину.

2. Промыть и отварить рис до рассыпчатого состояния, добавить масло и перемешать.

3. Протереть творог сквозь сито и смешать с сырыми яйцами.

4. Очистить и натереть на терке яблоки, добавить сахар, размешать.

5. Приготовить фарш, смешав рис, творог и яблоки, и начинить им свеклу.

6. Поставить свеклу в смазанную маслом глубокую сковороду.

7. Смазать сверху сметаной и запечь в духовке.