Салат из молодого горошка с яблоками и сельдереем

200 г молодого горошка, 200 г яблок, 100 г корня сельдерея, 2 яйца, соль, растительное масло, лимон (или вместо масла и лимона майонез) по вкусу.

1. Очистить и тонко нарезать соломкой корень сельдерея.

2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками.

3. Молодой зеленый горошек (или консервированный) вылущить из стручков (или вынуть из банки, отцедив сок) и смешать с сельдереем и яблоками.

4. Отделить из яиц желтки, растереть их, добавляя растительное масло и сок лимона, посолить смесь по вкусу.

5. Заправить приготовленный салат.

Примечание. Можно не готовить заправку самим, а использовать готовый майонез.