Картофель с томатами (из французской кухни)

На 4 порции, 1 кг картофеля, 50 г свиного сала (или корейки), 2 крупных томата, 1 свежий огурец, лавровый листик, соль, перец по вкусу.

1. Очистить картофель, нарезать небольшими ломтиками.

2. Вымыть томаты, нарезать небольшими ломтиками.

3. Все вместе обжарить на сале.

4. Залить небольшим количеством воды (примерно полстакана), добавить лавровый лист, соль, перец и варить на сильном огне до готовности.

5. Перед подачей на стол украсить кружочками свежего огурца.