Джем из айвы

Айва – 1 кг Сахар – 1,2 кг Вода – 550 мл Лимонная кислота – 3 г

1. Айву очистите, нарежьте небольшими кусочками, положите в эмалированную посуду, залейте 150 мл воды и нагревайте на медленном огне до тех пор, пока айва не станет мягкой.

2. В отдельной посуде приготовьте сироп, соединив сахар и воду.

3. Сахарным сиропом залейте айву и варите до готовности.

4. За несколько минут до окончания приготовления добавьте в джем лимонную кислоту.

5. Готовый джем переложите в простерилизованные банки и закатайте прокипяченными крышками.