Огурцы, консервированные в томатном соусе

Огурцы – 3,3 кг Томатный сок – 2 л Соль – 100 г Чеснок – 1 головка Сладкий перец – 3 штуки Листья хрена – 3 штуки Лавровый лист – 5 штук Горький перец – 0,5 штуки Зелень укропа – 1 пучок

1. Огурцы помойте, залейте холодной водой и оставьте на 5 часов.

2. У сладкого перца удалите семена и плодоножки, мякоть разрежьте на половины.

3. Чеснок очистите.

4. Зелень помойте и нарубите.

5. Томатный сок перелейте в эмалированную посуду, добавьте соль и доведите до кипения.

6. Лавровый лист и пряную зелень уложите на дно банок, выложите сладкий и горький перец, чеснок и огурцы и залейте томатным соком.

7. Банки накройте прокипяченными крышками, стерилизуйте в течение 20 минут на кипящей водяной бане, а затем закатайте.