Джем из куманики

Куманика – 1 кг Сахар – 1,2 кг Вода – 500 мл

1. Куманику переберите, удалите чашелистики. Ягоды помойте холодной водой и положите в эмалированную кастрюлю.

2. В отдельной посуде приготовьте сахарный сироп. Для этого залейте сахар водой, доведите до кипения, процедите жидкость через сложенную в несколько слоев марлю и вскипятите еще раз.

3. Горячим сиропом залейте куманику, оставьте на 10 часов, после чего поставьте таз на медленный огонь и прогревайте содержимое до готовности.

4. Горячее готовое варенье разлейте по простерилизованным полулитровым банкам, закатайте их прокипяченными металлическими крышками и остудите, перевернув вниз горлышком.