Джем (вариант 1)

Персики – 1 кг Сахар – 1 кг Вода – 200 мл

1. С мятых и перезрелых персиков снимите кожицу и удалите из них косточки.

2. Нарежьте плоды кусочками и выложите в таз, добавьте воду и вскипятите. Варите в течение 10 минут.

3. Положите сахар, массу хорошо перемешайте, поставьте на слабый огонь и уваривайте при постоянном помешивании до готовности.

4. После полного охлаждения разложите джем по стерилизованным банкам.

5. Закройте их пергаментной бумагой и храните в прохладном месте.