Компот (вариант 2)

Черешня – 1 кг Сахар – 300 г Вода – 800 мл

1. Свежесобранные ягоды промойте холодной водой и слегка подсушите. Плотно уложите черешню в банки до самых плечиков.

2. Приготовьте сахарный сироп и им, горячим, залейте ягоды.

3. Накройте банки прокипяченными лакированными металлическими крышками и установите в емкость с горячей водой.

4. Пастеризуйте компот в полулитровых банках при температуре 85° С в течение 20 минут, а в литровых 30 минут.

5. Закатайте крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения.