Кетчуп по-болгарски

Томаты – 1 кг Сладкий перец – 500 г Растительное масло – 50 мл Чеснок – 5 зубчиков Лавровый лист – 2 штуки Зелень петрушки и укропа по вкусу Черный молотый перец и соль по вкусу

1. Чеснок очистите и истолките.

2. Томаты помойте, обдайте кипятком, снимите кожицу и пропустите мякоть через мясорубку.

3. У перца удалите семена и плодоножки, мякоть нарежьте мелкими кусочками, добавьте вместе с чесноком, растительным маслом, лавровым листом, солью и перцем в томатную массу, дайте закипеть, убавьте огонь и варите в течение 1 часа при постоянном помешивании.

4. Зелень помойте, нарубите, добавьте к кетчупу, еще раз доведите его до кипения и разлейте по банкам или бутылкам.

5. Готовый продукт храните в холодильнике.