Желе из ежевики и красной смородины

Ежевичный сок – 1 л Сок красной смородины – 1 л Сахар – 1,5 кг

1. Сок красной смородины соедините в эмалированной кастрюле с соком свежей ежевики, добавьте сахар, поставьте на медленный огонь и прогревайте при постоянном помешивании до тех пор, пока первоначальный объем жидкости не уменьшится на треть.

2. Готовое желе в горячем виде разлейте по полулитровым банкам, пастеризуйте в течение 12 минут при температуре 90° С, закатайте прокипяченными металлическими крышками и остудите.

3. Храните в прохладном месте.