Маринованная морковь по-варнски

Морковь – 1 кг Чеснок – 60 г Растительное масло – 200 мл 9%-ный уксус – 100 мл Сахар – 70 г Соль – 30 г Вода – 1 л

1. Чеснок очистите.

2. Морковь залейте холодной водой, оставьте на несколько часов, помойте, очистите, нарежьте кружочками и бланшируйте в течение 3 минут в кипящей воде.

3. В отдельной посуде приготовьте заливку из воды, сахара и соли.

4. На дно простерилизованных банок налейте растительное масло и уксус, выложите морковь и чеснок, залейте горячим рассолом и стерилизуйте в течение 15 минут, после чего закатайте крышками.