Яблочная пастила с яичными белками
Яблоки – 1,2 кг Сахар – 650 г Сахарная пудра – 50 г Яичные белки – 4 штуки
1. Яблоки помойте, положите на противень и запекайте до размягчения в умеренно разогретой духовке.
2. С яблок снимите кожицу, удалите сердцевины и семена, мякоть протрите через металлическое сито.
3. В отдельной посуде взбейте яичные белки до получения пышной пены.
4. Полученное яблочное пюре положите в эмалированную посуду, добавьте сахар и яичные белки, тщательно взбейте и выложите на застеленный пергаментной бумагой противень.
5. Противень поставьте в духовку и сушите пастилу, не закрывая дверцы, при температуре 60-70° С в течение 12 часов.
6. Готовую пастилу отделите от пергаментной бумаги, нарежьте небольшими кусочками, посыпьте сахарной пудрой, выложите в простерилизованные сухие банки и закатайте прокипяченными крышками.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОК