Варенье из арбузов

Арбузы – 1 кг Сахар – 2 кг Лимоны – 3 штуки Вода – 400 мл

1. Снимите с арбузов тонкую зеленую кожицу, нарежьте небольшими кусками мякоть вместе с частью корки.

2. Залейте подготовленный арбуз холодной водой, поставьте на огонь и нагрейте до кипения. Варите до мягкости.

3. Сварите лимоны, нарезанные небольшими ломтиками.

4. Слейте воду из-под лимонов, добавьте в нее половину сахара (1 кг) и приготовьте сироп.

5. Опустите в сироп кусочки арбуза и варите на слабом огне, периодически подсыпая оставшийся сахар и постоянно помешивая.

6. Когда весь сахар будет использован, а арбуз приобретет прозрачность, варенье готово.

7. В горячем виде разлейте его по сухим стерилизованным банкам и закатайте герметичными крышками.

8. Оставьте банки до полного охлаждения при комнатной температуре, не переворачивая.