Желе из клюквы

Клюквенный сок – 1 л Сахар – 800 г

1. Сок налейте в эмалированную посуду, поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и добавьте сахар.

2. Полученную смесь прогревайте при постоянном помешивании в течение 10 минут, затем процедите через сложенную в несколько слоев марлю и доведите до готовности, уварив желе до уменьшения первоначального объема на четверть.

3. Желе разлейте в горячем виде по простерилизованным полулитровым банкам, закатайте прокипяченными лакированными крышками и остудите.