Салат из свеклы по-бургасски

Свекла – 1 кг Соль – 100 г 9%-ный уксус – 100 мл Вода – 1 л

1. Свеклу помойте, отварите, очистите, остудите, нарежьте тонкой соломкой и выложите в заранее простерилизованные банки.

2. В отдельной посуде соедините соль, уксус и воду, доведите полученную жидкость до кипения и остудите.

3. Готовым маринадом залейте свеклу, сверху положите гнет и оставьте на 10-15 дней.

4. Храните салат в помещении с температурой 5-10° С.