Маринованная морковь по-софийски

Морковь – 1 кг Сахар – 40 г Соль – 30 г 9%-ный уксус – 800 мл Вода – 1 л

1. В отдельной посуде приготовьте заливку. Для этого соедините воду, уксус, сахар и соль, доведите полученную жидкость до кипения и процедите через сложенную в несколько слоев марлю.

2. Морковь очистите, нарежьте небольшими кусочками, выложите в банки и залейте подготовленным маринадом.

3. Перевяжите горлышки банок марлей и поставьте в холодное место.