Соленые арбузы (вариант 3)

Арбузы – 5 кг Вода – 10 л Соль – 750 г

1. Возьмите небольшие, слегка недозрелые арбузы, вымойте их, но не прокалывайте.

2. На дно подготовленной емкости для засолки арбузов насыпьте тщательно промытый речной песок слоем 7-8 см. Укладывайте в емкость арбузы рядами, засыпая каждый слоем песка.

3. Приготовьте рассол, прогрев его до полного растворения соли.

4. Охлажденным рассолом залейте арбузы, но гнет не накладывайте.

5. Оставьте емкость с засоленными плодами для брожения при комнатной температуре на 3 суток, а затем поместите ее на холод.