Варенье из шелковицы

Шелковица – 1 кг Сахар – 1,2 кг Вода – 400 мл Лимонная кислота – 3 г

1. Плоды шелковицы помойте.

2. В отдельной посуде соедините сахар с водой, доведите полученную жидкость до кипения и соедините с лимонной кислотой.

3. Шелковицу переложите в эмалированный таз, залейте горячим сиропом, поставьте на медленный огонь и варите в течение 5 минут, после чего остудите, снова варите в течение 10 минут и оставьте на 15 минут.

4. Доведите варенье до готовности, разложите в горячем виде по полулитровым простерилизованным банкам, закатайте прокипяченными крышками, переверните вниз горлышком и остудите.