Пастила

Кизил – 1 кг Сахар – 100 г Вода – 100 мл

1. Удалите косточки из кизила и выложите плоды в таз.

2. Налейте воду, нагрейте до кипения и варите 7-8 минут.

3. Размягченные плоды протрите через сито, добавьте сахар и массу тщательно перемешайте.

4. Поставьте таз на огонь и уваривайте смесь при постоянном помешивании до уменьшения ее объема в 2 раза.

5. Готовое пюре охладите и равномерным слоем выложите на промасленную пергаментную бумагу.

6. Выставьте пастилу на открытый воздух на 4-5 дней или подсушивайте в теплой духовке при открытой дверце 5-6 часов.