Лютеница с уксусом

Сладкий перец – 1 кг Томаты – 500 г Чеснок – 60 г Растительное масло – 100 мл 9%-ный уксус – 5 столовых ложек Сахар – 0,5 столовой ложки Соль – 3 чайные ложки Молотый черный перец – 1 чайная ложка Зелень укропа и петрушки по вкусу

1. Чеснок очистите и измельчите. Зелень помойте и нарубите.

2. Томаты помойте, измельчите, положите в эмалированную посуду, добавьте чеснок, зелень, растительное масло, сахар, соль, уксус и молотый перец.

3. Смесь доведите до кипения.

4. Сладкий перец помойте, удалите плодоножки и семена, мякоть нарежьте небольшими кусочками и добавьте к томатной массе. Прогревайте в течение 15 минут, затем разложите по банкам, закатайте крышками, переверните вниз горлышком и остудите.