Варенье (вариант 5)

Мандарины – 1 кг Сахар – 1,2 кг Вода – 350 мл

1. Очистите мандарины от кожуры, разделите на дольки и аккуратно удалите семена.

2. Сварите сироп из сахара и воды, опустите в него при кипении мандариновые дольки, снова дайте закипеть и снимите с огня. Выдерживайте 1 час.

3. Слейте сироп, вскипятите его, опять залейте им дольки и оставьте еще на 1 час.

4. Слейте сироп, кипятите его в течение 10 минут, залейте им снова апельсины и варите 15 минут на слабом огне. Перед окончанием приготовления добавьте в кипящую массу цедры мандарина.

5. Горячее варенье разлейте по чистым подогретым стеклянным банкам и закройте герметичными крышками.

6. Не переворачивая, накройте банки плотной тканью и оставьте до полного охлаждения.