Пастила

Алыча – 1 кг Вода – 100 мл Сахар – 100 г

1. Разрежьте плоды алычи на половинки, удаляя косточки, и выложите в таз.

2. Налейте воду, нагрейте до кипения и варите 7-10 минут.

3. Размягченные плоды протрите через сито, добавьте сахар и массу тщательно перемешайте.

4. Поставьте таз на огонь и уваривайте смесь при постоянном помешивании до уменьшения ее объема в 2 раза.

5. Готовое пюре охладите и равномерным слоем выложите на пергаментную бумагу, смазанную прокаленным растительным маслом.

6. Выставьте пастилу для просушки на открытый воздух на 4-5 дней.