Маринованный виноград

Виноград – 1 кг Вода – 450 мл Сахар – 400 г 9%-ный уксус – 100 мл Гвоздика – 5 штук Душистый перец горошком – 5 штук Корица – 1 кусочек

1. Ягоды винограда переберите и помойте.

2. В отдельной посуде приготовьте маринад: соедините воду с сахаром и специями, доведите полученную жидкость до кипения, прогревайте в течение 5 минут, затем процедите через сложенную в несколько слоев марлю, остудите до комнатной температуры и добавьте уксус. Половину уксуса можно заменить кислым ягодным соком, например крыжовника, красной смородины или вишни.

3. Виноград выложите в простерилизованные литровые банки, залейте маринадом, накройте прокипяченными крышками, пастеризуйте в течение 20 минут при температуре 85-90° С и закатайте.