Компот (вариант 3)

Сливы – 1 кг Сахар – 350 г Вода – 800 мл

1. Сливы твердых сортов бланшируйте в кипящей воде в течение 2-3 минут. Снимите кожицу с плодов.

2. Плотно уложите их в стерилизованные стеклянные банки.

3. Сварите сироп из воды и сахара и им при кипении залейте сливы.

4. Накройте банки лакированными металлическими крышками и установите в емкость с горячей водой.

5. Пастеризуйте компот при 85° С в полулитровых банках в течение 20 минут, а в литровых 30 минут.

6. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.