Кетчуп по-софийски

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Томаты – 4 кг Сахар – 150 г 9%-ный уксус – 100 мл Зелень сельдерея – 50 г Зелень петрушки – 50 г Соль – 20 г Чеснок – 10 г Молотый черный перец – 2 г Молотая гвоздика – 1 г Молотая корица – 1 г

1. Томаты помойте, пропустите через соковыжималку, полученный сок налейте в эмалированную посуду и доведите до кипения.

2. Чеснок очистите и измельчите.

3. Зелень нарубите и добавьте к соку вместе с чесноком, уксусом, сахаром и солью.

4. В небольшой мешочек из сложенной в несколько слоев марли заверните корицу, гвоздику и молотый перец. Опустите на 10-15 минут в кетчуп.

5. Кетчуп варите до тех пор, пока его первоначальный объем не уменьшится в 2 раза.

6. Готовый продукт разлейте по полулитровым банкам и стерилизуйте в течение 5 минут в кипящей воде, после чего закатайте крышками и переверните вниз горлышком.

Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚

Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением

ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОК