Облепиховый сок

Облепиха – 1 кг Вода – 200 мл

1. Свежие или замороженные ягоды облепихи переберите, помойте, измельчите на плодовой дробилке или разомните с помощью чистой бутылки, катая ее по разделочной доске.

2. Воду нагрейте до 40° С.

3. Полученную массу положите в эмалированную кастрюлю, залейте теплой водой, нагрейте до 50° С и спрессуйте.

4. Образовавшийся сок пропустите через сложенную в 4 слоя чистую марлю, нагрейте до 90° С и сразу же разлейте по литровым банкам. После этого накройте банки прокипяченными крышками.

5. Стерилизуйте банки в течение 15 минут, закатайте крышками и остудите, перевернув вниз горлышком.