Сок

Мандарины – 1,5 кг Сахар – 100 г Вода – 200 мл

1. Мандарины очистите от кожуры, разрежьте пополам поперек долек и отожмите сок.

2. Слейте сок через дуршлаг в кастрюлю.

3. Сварите сироп из сахара и воды и соедините его с мандариновым соком.

4. Доведите смесь до кипения, варите 3-4 минуты и немедленно разлейте по прогретым банкам.

5. Накройте их крышками и установите в емкость с горячей водой (85° С).

6. Стерилизуйте сок при температуре 100° С: в полулитровых банках в течение 25 минут, а в литровых 35 минут.

7. Закатайте крышки, переверните банки с соком вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.