Шашлык из почек по-душанбински

Ингредиенты

Бараньи почки – 1 кг

Помидоры – 4 штуки

3 %-ный уксус – 2 ст. л.

Зеленый лук – 2 пучка

Соль, черный молотый перец по вкусу

Говяжьи почки вымочить, несколько раз меняя воду, затем нарезать небольшими ломтиками, после чего посолить, поперчить, нанизать на шпажки и обжарить над раскаленными углями. Отдельно на решетке обжарить помидоры.

Готовый шашлык вместе с помидорами выложить на блюдо, полить уксусом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.