Шашлык из почек

Ингредиенты

Телячьи почки – 500 г

Ветчина – 70 г

Шпик – 50 г

Репчатый лук – 3 головки

Сладкий перец – 1 штука

Растительное масло – 2 ст. л.

Коньяк – 1,5 ст. л.

Черный молотый перец – 1 ч. л.

Красный молотый перец – 1 ч. л.

Имбирь – 0,5 ч. л.

Соль по вкусу

Почки разрезать вдоль на половинки, удалить протоки, хорошо промыть и вымачивать 2 часа в холодной воде, каждые 30 минут ее меняя. Затем нарезать ломтиками, обвалять в пряной смеси из имбиря, красного и черного перца, нанизать на шпажки, чередуя с кусочками шпика, кольцами лука и кусочками ветчины.

Шпажки положить на сковороду и обжарить шашлык в растительном масле.

Готовое блюдо сбрызнуть коньяком, посолить, украсить кольцами сладкого перца.