Почки жареные по-китайски

Ингредиенты

Телячьи почки – 500 г

Корень сельдерея – 1 штука

Чеснок – 1 зубчик

Кукурузный крахмал – 2 ч. л.

Растительное масло – 3 ст. л.

Коньяк – 1,5 ст. л.

Зеленый лук – 1 пучок

Зелень укропа и петрушки – 1 пучок

Соль по вкусу

Почки разрезать вдоль на половинки, хорошо промыть и нарезать тонкими ломтиками, так же как и сельдерей. Лук измельчить и обжаривать вместе с сельдереем в растительном масле в течение 5 минут.

Почки посолить, обвалять в крахмале. Овощи на сковороде сдвинуть в сторону, а рядом выложить подготовленные почки. Добавить к ним толченый чеснок и коньяк и жарить на сильном огне 2 минуты. Посыпать почки мелко нарезанной зеленью и держать на огне еще 2 минуты.

На гарнир можно подать рассыпчатый рис.