Почки и сердце гриль

Ингредиенты

Телячьи почки – 300 г

Телячье сердце – 300 г

Красное сухое вино – 1 стакан

Помидоры – 3 штуки

Репчатый лук – 3 головки

Растительное масло – 2 ст. л.

Соль, черный молотый перец по вкусу

Почки вымачивать в холодной воде в течение 2 часов, затем вместе с сердцем, предварительно разрезанным на половинки, нарезать ломтиками толщиной примерно 2 см. Залить субпродукты вином и поставить на 30 минут в холодильник.

Сердце и почки вынуть из маринада, слегка обсушить, смазать растительным маслом, выложить на решетку и обжарить над раскаленными углями.

Готовые субпродукты выложить на блюдо, посолить, поперчить, украсить ломтиками помидоров и кольцами репчатого лука.