Печенка гриль в апельсиновом маринаде

Ингредиенты

Телячья печенка – 500 г

Сладкий перец – 2 штуки

Репчатый лук – 1 головка

Апельсин – 1 штука

Апельсиновый сок – 0,5 стакана

Белое сухое вино – 0,5 стакана

Растительное масло – 2 ст. л.

Зелень петрушки – 1 пучок

Соль, черный молотый перец по вкусу

Печенку нарезать крупными кусками, залить апельсиновым соком, смешанным с вином, и поставить на 2 часа в холодильник.

Замаринованную печенку выложить на решетку, смазанную растительным маслом (1 ст. л.), обжарить над раскаленными углями, посолить и поперчить.

Лук и сладкий перец нарезать мелкой соломкой и обжарить в оставшемся масле.

Апельсин разделить на дольки и нарезать небольшими кусочками (несколько долек оставить для украшения готового блюда). Затем соединить его с обжаренными луком и перцем, посолить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и все хорошо перемешать.

Кусочки жареной печенки выложить на блюдо, на каждый положить небольшое количество фруктово-овощной смеси. Украсить дольками апельсина.