Клецки хлебные с печенкой в мясном бульоне

Ингредиенты

Говяжья печенка – 100 г

Пшеничный хлеб (без корок) – 2 ломтика

Мясной бульон – 1 л

Репчатый лук – 1 головка

Яйцо – 1 штука

Молоко – 0,5 стакана

Сливочное масло – 2 ст. л.

Панировочные сухари – 3 ст. л.

Зелень петрушки – 1 пучок

Соль, черный молотый перец, зелень укропа и майорана по вкусу

Печенку нарезать маленькими кусочками. Лук и зелень петрушки мелко нарезать и обжарить в сливочном масле.

Хлеб размочить в молоке, отжать и соединить с яйцом. Подготовленные ингредиенты смешать с сухарями, посолить и поперчить. Оставить на полчаса, чтобы сухари набухли.

Из полученной массы с помощью чайной ложки сформовать клецки и отварить их в бульоне.

При подаче на стол блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и майораном.