Печенка жареная под пикантным соусом

Ингредиенты

Телячья печенка – 600 г

Растительное масло – 0,5 стакана

Шпик – 50 г Мука – 3 ст. л.

Тертый мускатный орех – 0,5 ч. л.

Майонез – 0,5 стакана

Сладкий кетчуп – 2 ст. л.

Горчица – 1 ч. л.

Репчатый лук – 1 головка

Соль, черный молотый перец по вкусу

Печенку нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см. На каждом ломтике сделать несколько надрезов и вложить в них нарезанный тонкими брусочками шпик.

Муку смешать с солью и мускатным орехом и в этой смеси обвалять ломтики печенки.

Обжарить ее в растительном масле до образования румяной корочки.

Приготовить соус: мелко нарезанный лук смешать с майонезом, горчицей, кетчупом и черным молотым перцем и растереть все до получения однородной массы.

Печенку выложить на блюдо и полить соусом.