Печенка гриль с картофелем и грибами

Ингредиенты

Говяжья печенка – 500 г

Картофель – 5 штук

Сушеные грибы – 100 г

Репчатый лук – 1 головка

Сметана – 1,5 стакана

Сливочное масло – 100 г

Растительное масло – 1 ст. л.

Зелень петрушки – 1 пучок

Соль по вкусу

Печенку нарезать порционными кусками, выложить на смазанную растительным маслом решетку, обжарить над раскаленными углями (можно в электрогриле) и посолить.

Грибы замочить на 2 часа в холодной воде, после чего в ней же сварить. Готовые грибы вынуть из бульона, нарезать тонкой соломкой и обжарить в 1,5 ст. л. сливочного масла вместе с нарезанным кольцами луком.

Картофель нарезать кубиками и обжарить в оставшемся сливочном масле.

Грибы, лук и картофель выложить в керамический горшочек, залить грибным бульоном, посолить, заправить сметаной и тушить до готовности.

Печенку с гарниром разложить по порционным тарелкам и посыпать мелко нарезанной зеленью.