Каша гречневая с печенкой по-деревенски

Ингредиенты

Говяжья печенка – 500 г

Гречневая крупа – 1 стакан

Шпик – 300 г

Репчатый лук – 1 головка

Яйца, сваренные вкрутую, – 2 штуки

Растительное масло – 2 ст. л.

Сливочное масло – 2 ст. л.

Соль по вкусу

Сварить рассыпчатую гречневую кашу и заправить ее сливочным маслом.

Печенку нарезать небольшими кусочками и вместе с мелко нарезанным луком обжарить в растительном масле. Затем пропустить через мясорубку и смешать с мелко нарубленными яйцами и гречневой кашей. Фарш посолить и хорошо вымешать.

В глубокую сковороду выложить часть мелко нарезанного шпика, на него – кашу, на кашу – снова шпик. Запекать в духовке при 180 °C до образования румяной корочки.