Суп из потрохов с пшеном

Ингредиенты

Куриная печенка – 100 г

Куриное сердце – 100 г

Куриные желудки – 200 г

Картофель – 7 штук

Морковь – 1 штука

Корень петрушки – 1 штука

Репчатый лук – 1 головка

Пшено – 1 ст. л.

Сливочное масло – 2 ст. л.

Зелень укропа – 1 пучок

Соль по вкусу

Сварить бульон из куриных потрохов и процедить его. Куриные потроха нарезать маленькими кусочками.

Лук и коренья измельчить и обжарить в сливочном масле.

Бульон довести до кипения, опустить в него обжаренные овощи и промытое пшено. Дождавшись повторного закипания, положить в него нарезанный кубиками картофель и держать на огне до его готовности. За 10 минут до окончания варки суп посолить и опустить в него нарезанные потроха.

Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанным укропом.