Печенка гриль с тмином

Ингредиенты

Говяжья печенка – 1 кг

Несладкий йогурт – 1 стакан

Лимонный сок – 4 ст. л.

Растительное масло – 2 ст. л.

Чеснок – 2 зубчика

Зелень петрушки – 0,5 пучка

Кориандр – 2 ч. л.

Тмин – 2 ч. л.

Острый перец – 0,5 штуки

Соль, черный и красный молотый перец по вкусу

Печенку нарезать порционными кусками. Йогурт смешать с лимонным соком, мелко нарезанной зеленью петрушки, измельченным острым перцем,

кориандром, посолить и поперчить. Полученной массой обмазать куски печенки и поместить на 30 минут в холодильник.

Замаринованную печенку выложить на решетку, смазанную растительным маслом, и обжарить над раскаленными углями.

Готовое блюдо посыпать тмином и измельченным чесноком.