Паштет из печенки с сыром

Ингредиенты

Говяжья печенка – 300 г

Сыр твердых сортов – 150 г

Морковь – 1 штука

Репчатый лук – 1 головка

Мясной бульон – 2 ст. л.

Растительное масло – 0,5 стакана

Сливочное масло – 150 г

Соль, черный молотый перец, сахар по вкусу

Печенку нарезать небольшими кусочками. Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать. Овощи с печенкой обжарить в растительном масле, посолить, поперчить, посыпать сахаром, пропустить через мясорубку и соединить с мясным бульоном.

Сыр натереть на мелкой терке и вместе с печеночной массой пропустить через мясорубку (1 ст. л. сыра оставить). Затем тщательно растереть со взбитым сливочным маслом, выложить горкой на тарелку и посыпать сыром.