Аморетки из костного мозга с зеленым горошком

Ингредиенты

Костный мозг – 200 г

Мясной бульон – 1,5 стакана

Сливочное масло – 2 ст. л.

Консервированный зеленый горошек – 200 г

Соль по вкусу

Костный мозг опустить в кипяток и варить 4–5 минут. Затем остудить его и нарезать небольшими кусочками. Залить их горячим мясным бульоном, посолить, добавить сливочное масло и на сильном огне довести до кипения.

Готовый мозг выложить на блюдо и гарнировать зеленым горошком.