Шашлык из сердца

Ингредиенты

Свиное сердце – 500 г

Репчатый лук – 2 головки

Красный острый перец – 1 штука

3 %-ный уксус – 0,5 стакана

Оливковое масло – 0,75 стакана

Соль по вкусу

Сердце разрезать на половинки, промыть под проточной водой и нарезать кубиками.

Приготовить маринад: острый перец и лук измельчить, растереть с оливковым маслом и солью, смешать с уксусом.

Сердце залить маринадом и оставить на 1 сутки. Замаринованные кусочки сердца нанизать на шампуры или шпажки и обжарить над углями.