Шашлык из печенки

Ингредиенты

Говяжья печенка – 1 кг

Свиное сало – 120 г

Сливочное масло – 1 ст. л.

Растительное масло – 2 ст. л.

Соль, черный молотый перец по вкусу

Печенку нарезать ломтиками толщиной примерно 2 см, слегка обжарить в растительном и сливочном масле. Затем нанизать ломтики печенки на шампур, чередуя их с ломтиками сала.

Жарить шашлык на углях в течение 15 минут. За 2–3 минуты до готовности посолить и поперчить.