Запеканка из печенки с картофелем

Ингредиенты

Говяжья печенка – 200 г

Картофель – 4 штуки

Яйцо – 1 штука

Сливочное масло – 2 ст. л.

Панировочные сухари – 2 ст. л.

Соль, черный молотый перец по вкусу

Печенку отварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку.

Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кружочками и обжарить в 1 ст. л. сливочного масла. Залить яйцом, посолить, поперчить и перемешать.

Половину картофельной массы выложить на смазанный маслом (1 ст. л.) и посыпанный сухарями (1 ст. л.) противень, сверху положить печеночный фарш, а на него – оставшийся картофель. Посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке при 180 °C до образования румяной корочки.