Печенка пикантная

Ингредиенты

Говяжья печенка – 600 г

Шампиньоны – 150 г

Помидоры – 5 штук

Сладкий перец – 2 штуки

Чеснок – 6 зубчиков

Растительное масло – 3 ст. л.

Мясной бульон – 1 стакан

Мука – 1 ст. л.

Черный перец горошком – 8 штук

Душистый перец горошком – 3 штуки

Ягоды можжевельника – 3 штуки

Соль, черный молотый перец по вкусу

Печенку вымачивать в холодной воде в течение 2 часов, затем нарезать ломтиками. Шампиньоны измельчить аналогичным образом. Чеснок нашинковать, очищенные от кожицы помидоры нарубить, сладкий перец нарезать соломкой.

Печенку посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле. Добавить подготовленные овощи, грибы, ягоды можжевельника и пряности и тушить до тех пор, пока не выпарится сок помидоров. После этого влить мясной бульон и довести до готовности.