Гуляш из вымени

Ингредиенты

Коровье вымя – 500 г

Репчатый лук – 1 головка

Растительное масло – 2 ст. л.

Мука – 1 ст. л.

Томатная паста – 1 ст. л.

Лавровый лист – 1 штука

Соль, черный молотый перец по вкусу

Вымя отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими кубиками, посолить и поперчить. Бульон процедить.

Лук мелко нарубить, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить вымя и прогревать еще 15 минут. За 2 минуты до окончания жарки вымя посыпать мукой и помешать.

Обжаренные кусочки вымени переложить в порционные керамические горшочки, залить горячим бульоном, добавить томатную пасту и лавровый лист. Горшочки накрыть крышками и поставить на 2 часа в духовку, нагретую до 150 °C.

Так же можно приготовить гуляш из сердца или легкого.