Жаркое по-тюрингски

Ингредиенты

Говяжьи почки – 200 г

Свинина (нежирная) – 250 г

Мед – 0,5 ст. л.

Сливочное масло – 2 ст. л.

Лавровый лист – 1 штука

Соль, черный молотый перец и душистый перец горошком по вкусу

Говяжьи почки разрезать на половинки, удалить протоки, тщательно промыть, залить водой и варить до готовности.

Мясо залить небольшим количеством холодной воды, добавить лавровый лист и душистый перец и отварить. И мясо, и почки нарезать ломтиками.

Мясной бульон процедить, добавить в него мед, масло, соль, черный перец и довести до кипения. После чего опустить в бульон ломтики мяса и почек и дать блюду настояться под крышкой в течение 10 минут.