Ливер по-азербайджански

Ингредиенты

Говяжье сердце – 200 г

Говяжья печенка – 300 г

Говяжье легкое – 200 г

Курдючное сало – 100 г

Репчатый лук – 4 головки

Томатная паста – 2 ст. л.

Зелень кинзы – 1 пучок

Курдючное сало, сердце, печенку и легкое нарубить одинаковыми кусочками и жарить до полуготовности. Затем добавить нарезанный кольцами репчатый лук, томатную пасту, соль, перец, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.

Блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы.