Плов с мозгами

Ингредиенты

Говяжьи мозги – 200 г

Рис – 180 г

Топленое масло – 3 ст. л.

2 %-ный уксус – 2 ст. л.

Сливки – 2 ст. л.

Соль, черный молотый перец по вкусу

Рис отварить в подсоленной воде. Мозги отварить с добавлением уксуса. Затем откинуть на сито, протереть сквозь него и соединить со сливками.

На смазанную маслом сковороду выложить рис, на него – мозги со сливками, посолить и поперчить. Сковороду с пловом поставить в духовку, нагретую до 180 °C, и запекать блюдо до образования румяной корочки.