Печенка гриль с томатным соусом

Ингредиенты

Телячья печенка – 500 г

Курдючное сало (можно свиной шпик) – 300 г

Репчатый лук – 4 головки

Томатный соус – 0,75 стакана

Топленое масло – 2 ст. л.

Соль, черный молотый перец по вкусу

Печенку нарезать ломтиками толщиной примерно 2 см, нанизать на шампур вперемежку с курдючным салом, нарезанным ломтиками толщиной 4 см. Шампур положить на решетку и обжарить печенку над раскаленными углями. За 2 минуты до окончания приготовления полить печенку крепким раствором соли и густо посыпать перцем.

Лук нарезать полукольцами и обжарить в топленом масле.

Готовую печенку выложить на блюдо, гарнировать луком и полить томатным соусом.