Гренки с печенкой и шампиньонами

Ингредиенты

Свиная печенка (можно ягнячья) – 300 г

Шампиньоны – 2 штуки

Репчатый лук – 1 головка

Чеснок – 2 зубчика

Пшеничный хлеб – 6 ломтиков

Кислое молоко – 2 стакана

Топленое масло – 100 г Сливки – 2 ст. л.

Лимон – 3 ломтика

Молотая гвоздика, тертый мускатный орех – на кончике ножа

Соль, черный молотый перец по вкусу

Печенку залить кислым молоком и оставить на 3 часа. Затем промыть под проточной водой и мелко нарезать.

Шампиньоны, лук и чеснок нарубить, соединить с печенкой, посолить, поперчить, добавить гвоздику и мускатный орех, все хорошо перемешать.

Полученную массу при постоянном помешивании обжарить в 50 г топленого масла.

Ломтики хлеба поджарить в оставшемся топленом масле, смазать печеночной массой и украсить взбитыми сливками и ломтиками лимона.